סלט ירוקים על הסלט הירוק יש משהו קסום בפשטות של המטבח האיטלקי. כמה עלים ירוקים, שמן זית טוב, טיפה של חומץ יין – וזהו, כמעט בלי מאמץ נולד סלט מלא חיים. באיטליה, בניגוד לסלטים ממטבחים אחרים, האיטלקים שומרים על הסלט פשוט וטהור. חופן של עלים ירוקים, קורט מלח,, שמן זית איכותי ונגיעה של חומץ או מיץ לימון. איכות החומרים של חומרי הגלם היא שעושה את הסלט. סלט זה משקף את הגישה האיטלקית של אכילת ירקות עונתיים וכיבוד טעמיהם הטבעיים.  למה סלט ירוק מוסיף כל כך הרבה לארוחה? מעבר לרעננות, הע

פלפלים אדומים קלויים – טעם איטלקי של שמש וקיץ רוטב פלפלם אדומים במטבח האיטלקי, פלפלים אדומים קלויים (Peperoni Arrostiti) הם מאכל פשוט, ביתי ומלא טעם. קליית הפלפל מעניקה לו מתיקות טבעית וארומה מעושנת עדינה, והוא מוגש לרוב כמנה צדדית או אנטיפסטי. באזורים כמו סיציליה וקלבריה נהוג לקלף את הפלפל לאחר הקלייה ולרסק אותו עם שמן זית, שום, ועשבי תיבול – תיבול שמדגיש את הפשטות והטריות שמאפיינות את המטבח האיטלקי האותנטי. אם אתם אוהבים גיוון, המתכון הזה הוא בשבילכם, מתיקות הפלפל אדום הקל