הולדתה של עוגה - ידעתם שאחת מעוגות השוקולד המפורסמות ביותר באיטליה נולדה בכלל מטעות גורלית? האגדה מספרת שבשנת 1920, באי קאפרי, השף קרמינה די פיורה היה כל כך לחוץ להגיש עוגה לאורחים שלו, שהוא פשוט שכח להוסיף את הקמח לבלילה. מה שהיה אמור להיות אסון קולינרי הפך ל טורטה קפרזה (Torta Caprese)  — עוגה ללא קמח, עשירה ונימוחה, שהפכה לסמל של דרום איטליה כבר יותר ממאה שנה. מה גורם לאווריריות העוגה - שומן השקדים: במקום רשת גלוטן (שנוצרת מקמח חיטה), אנחנו נשענים על השקדים הטחונים. הם אל